Arguvan’da yetişen buğdayların ülkemizin değişik bölgelerinde yetişen buğdaylardan farkları vardır. Buğdayın yetiştirilmesi aşamasında herhangi bir kimyasal gübre, zirai ilaç kullanılmamaktadır.

Bulgur ata tohumu olarak bilinen Yerli Sarı Bursa Buğdayından yapılır. Olgunlaşma süresi geç olduğu için 4 mevsimi de görür ve Arguvan'ın susuz tarlalarında geleneksel tarım yöntemleriyle hasat edildiği için diğer buğdaylardan farklıdır.

Bulgurumuz özel kazanlarda kaynatılıp taş sokkularda dövülmekte, taş değirmenlerde öğütülüp kurutulmakta ve bez torbalarda saklanmaktadır. Tüm bunlar da  gerek lezzet olarak gerekse sağlık açısından bulgurumuzu değerli yapmaktadır. Bulgurlarımız tamamen katkısız olup, kendi yöremizde, geleneksel yöntemlere uygun bir şekilde yapılmaktadır.

Sarı Bursa Buğdayından yapılan bulgurun su ve yağ çekme oranları diğer bulgurlardan farklıdır. Bu nedenle Sarı Bursa Buğdayından yapılan bulgurdan pişirilen pilavın ayrı bir tat ve lezzeti oluşmaktadır.
 
Arguvan malı, Arguvan üretimi, ata tohumu.